菌包滅菌過程需要我們注意什么呢

食用菌的生產過程需要滅菌，所以食用菌滅菌機就出現，食用菌滅菌機的出現極大的提高了我們食用菌機械的生產過程，但是我們在食用菌滅菌過程中需要注意哪些知識呢？下面我們專業的廠家來為大家詳細的介紹一下食用菌滅菌的過程需要我們注意的地方。
　　注意事項：
　?。?）升壓前排凈鍋內冷空氣是滅菌成功的關鍵。因空氣是熱的不良導體，當高壓鍋內的壓力升高后，它聚集在鍋的中下部，使飽和熱蒸汽難與被滅菌物品接觸。此外，空氣受熱膨脹也產生一種壓力，致使壓力數值達到要求，但滅菌溫度卻未達到相應指標，從而導致滅菌失敗。
　?。?）滅菌鍋內的物品排放不能過密，菌包生產線設備.原料粉碎設備.菌包滅菌否則鍋內蒸汽流通不暢，會影響溫度的均一性，造成死角，導致滅菌不徹底。
　?。?）滅菌結束后應讓其自然降壓或緩慢排氣降壓，排氣太快，棉塞會沖掉，滅菌物品如是液體的，則液體會沖出容器，致使滅菌失敗。
　?。?）壓力表指針未降到“0”時，決不能打開鍋門，以免鍋內物品噴出傷人。
　?。?）滅菌鍋要經常檢修、保養，保持管道暢通，避免事故發生。

一、場地選擇要得當
　　種平菇必須選擇通風條件好，并有散射光的場所，同時較好消毒工作，初次種植應用石灰水刷，地面撒生石灰消毒。老菇場則須用高錳酸鉀加甲醛進行熏蒸消毒，有蟲害的還應噴一遍殺蟲劑。
　　二、正確選用培養料并合理配制
　　應選用無污染，無雜質的原料作培養料，并搞好消毒處理，在配料時，注意生料栽培，切忌隨意添加氮素化肥，只有在采取堆料發酵種植時才能添加氮素化肥。同時在配料過程還應特別注意水分含量。
　　三、選用對路的優良菌種冬季種植選用低溫型菌種，春季種植高溫型菌種。還要注意不要用老化過期的菌種或已被污染過的菌種，否則，會造成發菌慢，出菇遲，甚至污染雜菌。導致栽培失敗。
　　四、嚴防養菌超溫
　　平菇生料袋裝栽培平菇，既便于管理，產量也比較高，但袋料堆放過高，就容易發酵，造成高溫燒菌。因此，堆垛的高度要合理，根據氣溫的高低確定堆高。
　　五、科學管理
　　平菇在自然管理下，出菇期的主要管理是光照、水分、通風。在出菇期內，一般對散射光即可滿足需要，光照不足則會影響出菇，空氣相對濕度是出菇階段的重要條件，出菇期應合理噴水，以向空中噴霧為好，同時還應注意通風換氣，以免二氧化碳濃度過大，形成畸形菇。